西餐是中国和东方国家西餐的总称。人们在享受西餐的同时，也在体验独特的西方文化。近年来，西餐厅如雨后春笋般涌现，西餐逐渐进入中国大众消费群体。那么如何才能在西餐中营造出西方的文化氛围呢？在这里，小编就告诉大家，画一个好的西餐厅设计必须要巧。计划就可以了。
近年来，随着国际交流步伐的加快，中西文化交融、交融。越来越多的西餐厅如雨后春笋般涌现。西餐也逐渐进入中国大众消费群体。人们正在享用西餐。在享用美食的同时，您也在体验独特的西方文化。那么如何才能在西餐中营造出西方的文化氛围呢？小编在这里告诉大家，西餐厅设计方案一定要画得熟练。
一、决定西餐厅设计方案和装修风格的是餐厅的定位和档次
西餐厅随处可见。没有自己的风格和定位，很难有固定的客源。在设计之初，就要确定餐厅面向的消费群体是什么。对于不同的群体，餐厅的定位和档次也会有所不同。如果你面对的是大都市的高端消费群体或者外国友人，餐厅的定位肯定会高起点，餐饮品质也会比较高，装修风格肯定会豪华，给人感觉身处西方国家。如果面对的是年轻一代，餐厅的装修可以更时尚、前卫一些。装修风格应主要突出一些西方个性特征，定位和档次可以根据大众消费水平来确定。
二、西餐厅设计方案中的灯光与色彩搭配
西餐厅的灯光和色彩对于西式装修风格起着决定性的作用。档次较高的西餐厅应选择大气磅礴的欧式吊灯，注重营造西式古典美感；休闲小西餐厅应以柔和的灯光为主，注重营造西式浪漫风格。不管西餐厅的灯光颜色是什么风格，都应该选择暖色调，既能增进食欲，又不会造成视觉疲劳。灯光与色彩的有效结合，可以为消费者营造温馨浪漫的就餐氛围，吸引回头客，提高餐厅效率。
三、西餐厅设计方案中餐具及其他物品的选择
与中餐相比，西餐更为复杂，使用的餐具也更多。刀、叉、盘子等用具是必不可少的。金属器皿一般采用不锈钢材质；餐桌一般都是长桌。没有中式的大圆桌。餐桌、餐椅应与餐厅整体装修风格一致。餐厅桌面、窗帘上的图案也以淡雅图案为主，强调西方特色和文化气息，给人一种和谐之美。
四、西餐厅设计方案中关于空间的比例
西餐厅不像中餐厅适合团体用餐。一般有两到三个人。因此，西餐厅的餐桌不宜太大。每个座位的面积不应超过两平方米。西餐厅的厨房面积应该占据整个餐厅。三分之一左右的面积，餐厅卫生间等附属设施也必须尽可能满足消费者的需求，人均使用面积不应低于0.3平方米。
从上面可以看出，只要巧妙地绘制西餐厅设计方案，营造西方文化氛围，打造个性化的西式餐厅并不难。
2014 年9 月28 日
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