冷冻冷藏的区别：1.储存食品不一样：冷藏只合适储存蔬菜、水果、所剩饭菜、饮品、啤酒等，冷冻只合适储存鱼、肉、冰淇淋、雪糕、火锅料、虾等；2.作用不一样：冷藏可以让食品的酶反应被放缓，避免微生物持续生长，进而有效减缓食品产生腐化的速度，让食品的储存时间被增加。冷冻可以有效减低食品腐化和产生化学反应的速度，让食品内部的水份生成冰，避免食品滋长微生物，进而促使食品的最佳使用时间获得延长；3.储存时间不一样：冷藏通常只可以将食品储存几天上下，而冷冻的储存时间则较为长，通常在3个月到6个月上下。
冷冻冷藏温度多少合适
2022-04-20
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