酒店餐厅生意是否红火，个性是否鲜明，前期的设计尤为关键。设计时，必须熟悉四种设计技巧。今天为大家介绍四种能够凸显餐厅独特个性的酒店餐厅设计技巧。
酒店餐厅在人们的日常生活中发挥着越来越重要的作用。宴请宾朋、同学聚会、拜寿等活动多安排在酒店餐厅。酒店餐厅经营情况如何，生意是否红火？除了酒店餐厅管理因素外，酒店餐厅的前期设计是一个非常重要的方面。今天我就给大家介绍几家能够凸显餐厅独特个性的酒店。餐厅设计技巧。餐厅设计技巧一：确定餐厅主题风格
随着人们对个性化需求的不断提高，没有个性或特色的餐厅很难在餐饮行业立足。因此，餐厅在规划设计之初，必须在市场调研的基础上，以消费者的需求为基础，进行系统的分析。以需求为核心，根据分析确定餐厅将围绕什么主题，然后开始设计规划。目前有很多音乐餐厅、田园餐厅等主题餐厅，可以根据市场需求综合考虑。
餐厅设计技巧二：内部空间规划布局
在设计餐厅时，必须提前考虑空间规划和布局。一般餐厅主要有四个功能区，即服务空间（就餐场所，包括包间和大堂）、辅助空间（包括厨房和储藏室）、流通空间（人行通道）和公共空间（卫生间、酒吧等）。规划总体布局时，必须合理分配四个功能区的空间比例和空间位置。服务空间所占比例不能太大，否则会造成就餐者拥挤，使就餐环境杂乱。
餐厅设计技巧三：合理搭配色彩和装饰物
根据酒店餐厅确定的主题，内部空间的装饰要合理搭配，其中色彩和装饰是最能凸显主题特色的重要因素。整体色彩的选择不宜过于突兀，尽量避免过于强烈的配色，同时要与整体装修保持一致。例如，田园主题餐厅应以绿色为主，装饰物品一般采用原生态农产品或农具。中式餐厅以红色、黄色为主色调，室内装饰物品一般为古董花瓶、屏风、字画等。
餐厅设计技巧四：确保绿色环保健康
环保、健康是消费者在就餐时追求的消费理念。除了食品卫生之外，装饰材料的选择也是一个重要因素。绿色、环保、健康的酒店餐厅已成为酒店餐厅发展的主流趋势。在制定餐厅设计文件时，必须严格指定所选择的装饰材料。不得购买和使用不绿色环保、可能影响消费者健康的材料。装修完成后，必须对装修进行“绿色健康检查”。确保消费者吃得放心、吃得开心。
抓住以上四家酒店餐厅设计技巧，让你的个性在餐厅展翅欲飞。相信我，没错！
2014 年9 月30 日
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